2011 Domaine Christian Binner KB Crémant d’Alsace Extra Brut
此氣泡酒的基酒以Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris老藤以及少數其它品種混釀而成。葡萄園為Schlossberg特級園西邊的延伸處，主要為貧瘠的花崗岩砂土，相當陡峭。以生物動力法耕種，二次瓶中發酵不加糖，而是添加該園的葡萄汁。瓶中培養六年時間。除渣後也只補葡萄酒不補糖。基酒無添硫無過濾。我喝時已經開瓶兩星期。
酒精度13%。酒色金黃澄亮，聞有榲桲、蜜香、漬鳳梨與橙花。口感柔和豐富，不甜，質地甘潤，嚐有鳳梨、洋梨等相當繁複的滋味，整體飽滿均衡佳，以滿盈的蜜味作結。（品酒時間：2018/11）。
| JL's rating: | 9.3 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Christian Binner |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Crémant d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-2028 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。