2011 Domaine Christian Binner Grand Cru Kaefferkopf Le Scarabee qui Bulle
這款釀自特級園三品種（60% GW+RI+MUS）、無添二氧化硫也無過濾，不採用香檳法，而是讓殘糖在瓶中再次發酵的微氣泡酒其實就是目前「再度」流行的「自然微泡酒」（Pét-Nat）：培養兩年後，在瓶中又再一次輕微發酵。另，本莊是唯一在Kaefferkopf種植Muscat葡萄者。酒精度14%。殘糖每公升約是22公克。酒色淡黃晶亮，聞有略微氧化的蘋果、漬鳳梨、熟香瓜、百香果、薑片與人蔘氣息。口感圓滑豐潤且優雅，風格通透，張力佳，微氣泡感，整體優雅，尾韻有一絲松露香。（品酒時間：2018/11）。
| JL's rating: | 9.6 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Christian Binner |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Alsace Grand Cru |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Gewürztraminer, Riesling, Muscat |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-2030 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。