2014 Jean-Claude Buecher Empreinte Extra Brut
此氣泡酒以100%夏多內釀成，葡萄來源的「特定葡萄園」為Rotenberg（葡萄園位在Hengst特級園的北坡，朝北相當陡峭），為泥灰岩質砂岩土。酒精度12.5%。此瓶的除渣時間為2019年4月4號，故瓶中與死酵母渣培養期間大約四年。有20% 基酒在小型橡木桶釀造，其它80%為不鏽鋼桶。酒色淡黃晶亮，聞有芬芳花香與香瓜，整體氣息清亮優雅，口感既飽滿又柔美，酸度使其修長緊緻，細密氣泡中釋出有礦物質與打火石氣息，滋味清亮滋涎，有檸檬風味，尾段有收斂感使身形更形修長，餘韻綿延不絕。搭配客家桔醬烤豬排＋蘑菇炒綠蘆筍很讚。（品酒時間：2019/05）。
| JL's rating: | 9.6 |
|---|---|
| Wine estate: | Jean-Claude Buecher |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Crémant d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Chardonnay |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-6 years after release |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。