2007 Jean-Claude Buecher Reflets Cuvée Insomnia
頂尖旗艦款Reflets Cuvée Insomnia其實就是初階款在瓶中與死酵母渣培養超過十年以上才除渣( 2019/04/04) 補酒液裝瓶的「特陳晚出款」，以2007 Reflets Cuvée Insomnia而言，「瓶中渣培」達132個月才釋出，即便以香檳區的水準而言，都極少見。酒精度12.5%。中度金黃澄亮，聞有香美誘人的布里歐奶油麵包、黃色水果、洋槐蜂蜜、甘草與洋甘菊氣息。前段綿密柔美，氣泡細緻，喝了20分鐘後，前段架構真正補上，實力開始展現，之後接續有蜜香、楊桃與蜜蘋果滋味，後段果香凝縮，蜜蘋果滋味非常可口，也帶一絲芒果青風味，良好酸度使身形緊緻，餘韻綿長不休。搭配馬鞭草芥末醬烤雞腿很合拍，與Comté類型起司也搭得不錯。（品酒時間：2019/05）。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Jean-Claude Buecher |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Crémant d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-6 years after release |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
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rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。