NV Domaine Frédéric Mochel Crémant d’Alsace Brut
雖不標示為年份氣泡酒，但其實就是2014年份的，然後30個月後在2018年除渣。以八成Chardonnay＋兩成Pinot Noir釀成，酒精度12.5%。酒色中度澄黃晶亮，聞有熟美果香、洋槐蜜香與一些布里歐麵包香，香氣極為迷人。汽泡細膩，口感柔和，酸度與結構俱佳，嚐有檸檬皮與情人果滋味，整體細緻可口，餘韻相當綿長，以青檬皮與打火石風味作結。（品酒時間：2019/06）。
| JL's rating: | 9.3 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Frédéric Mochel |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Crémant d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Decant: | 10 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-10 yrs after release |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。