2016 Domaine Jean Sipp Pinot Noir Osmose
酒名Osmose意指本莊父子倆在釀酒觀念與技術上的互相「滲透」與影響，葡萄選自一特定地塊，以小型橡木桶培養十二個月（30%新桶）。深紅寶石色澤，氣韻芬芳帶有鮮明香料調（比如肉桂），口感柔美可口，酸度佳，帶有礦物質風味與白胡椒滋味，口感有料，目前新桶味道稍微明顯，可陳放幾年再飲。（品酒時間：2019/11）。
| JL's rating: | 9.4 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Jean SIPP |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: | |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 30 mins |
| Importer: | 環風選酒；Globreeze |
| Maturity: | 2022-2036 |
| Price: | 3$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。