2018 Domaine Christian Barthel Pinot Noir l’Instinct
此酒的中文名稱是「風土本能黑皮諾」，因為毫無添加二氧化硫，也無過濾，屬於自然酒，故能表達風土的原有本能。園區海拔450公尺，以梯田方式種植，平均樹齡25歲，為灰色片岩土壤。100%全梗發酵＋100%二氧化碳浸皮，以來自布根地的小型橡木舊桶培養10多個月。酒精度14.5%（但完全喝不出來）。帶些濁度的深紅寶石酒色，氣韻芬芳深沉，以櫻桃和覆盆子果醬氣息為主，背景帶些甘草風韻。口感飽滿圓潤，具有極好的深度，酸度美，具香料調性（主要是白胡椒），中段嚐有蔓越莓果乾以及山楂餅滋味，整體芬芳滋涎且極有深度，尾韻綿長不絕。搭配烤豬肋排（配菜：櫻桃醬汁蕪菁）與油封鴨腿（配菜：烤杏鮑菇）都非常對味。（品酒時間：2020/11）。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Christian Barthel |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2020-2030 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。