2018 Domaine Rieffel Crémant d’Alsace Extra Brut
以傳統法（即香檳法釀成），內含有機農法種植的四個品種：55% Auxerrois＋25% Pinot Gris + 10% Riesling + 10% Chardonnay。本氣泡酒的基酒在大木槽裡以全酒渣培養9個月（無攪桶），二次瓶中發酵時與酒渣一同培養最少17個月，除渣（除渣時間寫在背標上）封瓶時無添糖調整，風味最自然。酒精度12.5%。二氧化硫總量僅有：每公升10毫克，堪稱自然派氣泡酒。
酒色淡黃晶亮，鼻息既清雅又成熟，具有桃、梨的香氣，背景釋出有黃色蘋果皮的氣韻。入口：氣泡極為綿密細緻，口感飽滿清新，滋味溫柔清晰，架構纖細修長，後段的情人果滋味非常迷人，末了以青蘋果與黃梅滋味徐緩落幕。建議最佳試飲溫度約12%，開瓶飲至半小時後是滋味的巔峰。2021二月再飲，更具深度與飽滿感，分數自9.5提升至9.6（品酒時間：2020/11, 2021/01, 2021/02, 2021/04）。
| JL's rating: | 9.6 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Rieffel |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Crémant d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2021-2030 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。