2018 Domaine Rieffel Lâcher Prise
這瓶酒很特殊，不單因為它是自然酒（總二氧化硫含量僅每公升12毫克，無過濾與黏合濾清，也無外添二氧化硫），而在於其釀法：先將Riesling榨汁後，再將Gewürztraminer整串下去泡皮13天，接著才以較輕的壓力，輕柔榨汁10-12小時。培養：先與細緻酒渣在不鏽鋼桶培養11個月，然後在小橡木桶培養2個月。兩個品種都來自下萊茵省Mittelbergheim村的Hagel葡萄園。酒名「Lâcher Prise」是「放手」的意思。我想是放手後便可以更自由地去揮灑葡萄酒的綺麗世界（像酒標一樣：傍晚的粉色天空，讓人很愜意與放鬆）。
酒精度13.5%。酒色金黃略帶橙，略濁。酒中故意留有一絲二氧化碳以保護酒質鮮美。聞有橘皮、血橙與白柚氣息，背景還帶有乾燥的粉紅色玫瑰花瓣氣韻，整體屬於節制的氧化風格鼻息。口感圓潤，甘美，具有鮮明香料氣息，帶有極佳的張力與礦物質風味，質地緊緻，非常鮮活，尾韻綿長，以一絲核桃與黃豆漬鳳梨風味落幕。醒酒過後（如入酒醒器，15分鐘即可），出現熟美芒果氣息（尤其瓶底帶一些酒渣的部分）。搭我自己煮的「奇異果蘋果蕃薯泥黑血腸」很對位與對味。（品酒時間：2020/11）。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Rieffel |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Riesling, Gewürztraminer |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2021-2032 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。