2018 Domaine Marc Tempé Grand Cru Schoenenbourg Pinot Gris
雪儂堡特級園（Grand Cru Schoenenbourg）位於Riquewihr與Zellenberg兩村村界內。Schoenenbourg中譯是「美麗山丘」。主要是黏土質泥灰岩，上坡處有些粉紅砂岩，土壤底層有些石膏，土壤中散佈一些砂岩與貝殼石灰岩，整體土質較為複雜。保水性良好。本灰皮諾釀自雪儂堡裡石灰岩最多的區塊。本莊施行生物動力法，以野生酵母發酵，在布根地舊桶與全酒渣培養兩年後裝瓶。僅在裝瓶前微量添加二氧化硫，酒精度14.5%。殘糖每公升30公克。酒色中度金黃明亮，聞有蜜香與洋梨氣息，氣韻廣闊沈穩不張揚，屬於「口感」類型的美酒。入口，脂潤柔美，圓滑婉約，飽滿中鑲嵌有可口醒神的酸度，微甜中透出清爽的礦物質風味，啖有芒果乾、香瓜、甘草與百香果繁複滋味，口感層疊，舉重若輕，渾厚又優雅，尾韻回甘綿長，以蜂蜜、熟蘋果、洋甘菊花茶滋味作結，仍有極佳酸度（讓人聯想起情人果：漬芒果青）。搭配義大利Cambozola藍黴起司、法式麵皮鑲肉（Pâté en Croûte）與我自創的香料蕃茄泥炒茄子都很讚。（品酒時間：2021/04）。
| JL's rating: | 9.95 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Marc Tempé |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Alsace Grand Cru |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Gris |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2021-2036 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。