2015 Domaine Marc Tempé La Demoizelle Pinot Gris SGN
此灰皮諾貴腐酒的葡萄來自Zellenberg酒村，屬於泥灰岩質黏土質石灰岩土壤，本莊施行生物動力法，以野生酵母發酵，此酒在布根地舊桶與全酒渣培養4年後裝瓶。酒精度13%。酒色銅紅帶橘，杯中出現有紅棗、紅糖、焦糖、樹脂、陳皮、風柑橘皮、蕈菇與蜂蜜等氣息，整體鼻息非常繁複。口感精緻，甜度與酸度皆高，續嚐有漬鳳梨、漬鳥仔梨，以及讓人想起酸櫻桃與紅醋栗般的可口酸度，接力的滋味還有焦糖、陳皮以及核桃般的氧化氣息，中段風味愈趨複雜，酸溜美味中還出現礦物鹽滋味，相當特殊。餘韻回甘良久，持續一分鐘以上。隔天再飲，蕈菇氣韻更為明顯。與糖漬橘皮黑巧克力棒＋白起司塔＋橘子起司塔都搭配完美。（品酒時間：2021/03）。
| JL's rating: | 9.95 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Marc Tempé |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Gris |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2040 |
| Price: | 3$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。