2018 Domaine Sylvie Spielmann Pinot Blanc Réserve
本莊以生物動力法種植，野生酵母發酵。實際釀酒品種：80% Auxerrois + 20% Pinot Blanc。葡萄來自中世紀酒村Bergheim西邊的石膏礦坑之上。酒精度13.5%。酒色淺黃晶亮，嗅聞有黃色水果與檸檬皮，整體鼻息清新怡人，帶一絲絲煙燻氣韻。非常圓潤可口，帶有美味酸度，質地脂柔綿密，清爽耐飲，後段有帶皮黃肉小玉西瓜的滋味，尾韻佳，以一絲打火石氣息作結。搭配豆芽炒椎茸（Shiitake）非常合搭！（品酒時間：2021/04）。
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Sylvie Spielmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Blanc |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | 2021-2032 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。