2014 Domaine Sylvie Spielmann Crémant d’Alsace Brut Nature
以阿爾薩斯四種皮諾釀成（Pinot Noir + Pinot Gris + Pinot Blanc + Pinot Auxerrois），來自石膏質泥灰岩土壤，瓶中與死酵母渣培養共60個月，去渣後不補糖液，少硫。酒精度13%。酒色金黃澄亮，略帶橘。聞有黃色水果果醬、蜂蜜以及些微的果仁氣息。氣泡細緻，飽滿寬廣，滋味豐富，酸度細緻綿柔，啖有熟洋梨、榅桲與楊梅酸滋，礦物質風味中飄出一絲打火石氣息，另嚐有甘草、蕈菇風情，整體質地脂潤，風味繁複，尾韻綿長，以情人果與鳳梨風味緩步落幕。搭配烤野豬肉串與炒椎茸茄子，很優！。（品酒時間：2021/04）。
| JL's rating: | 9.75 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Sylvie Spielmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Crémant d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois |
| Decant: | No need |
| Importer: | Not yet imported into Taiwan |
| Maturity: | Now-2030 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。