2019 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune Les Prévoles
村莊級Beaune Les Prévoles（園區中譯為青草地的意思）位於土層較深的棕色土壤園區，採寇東式整枝（taillée en cordons），為村莊級裡最佳地塊之一（但本莊酒質可以直逼其他酒莊特級園）。自1979年開始施行生物動力法，為布根地第一莊。此酒以百分之百不去梗整串發酵引出誘人花香。酒精度14%（完全未有失衡感）。偏深的紅寶石酒色，芬芳的鼻息讓人期待杯中美味，目前以櫻桃果香為主調，背景透出一絲迷人玫瑰花瓣與甘草氣息。入口，飽滿圓潤，探有非常可口的果酸，中段略有香料調，緊接著迎來非比尋常之芬芳與非比尋常的深度，自其中竄升出乾燥玫瑰花氣息，質地如高貴的天鵝絨，有料輕柔又細緻，張力也佳，尾段略有礦物質（礦物鹽）滋味，以櫻桃果核的清淺甘苦滋味緩步綿長作結。與「番茄醬汁燉牛肉」相搭不錯，和法國的Le Trefle du Perche生奶山羊起司達成完美聯姻，甚至搭以義大利火腿湯餃也非常順嘴！（品酒時間：2021/05）。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Jean-Claude Rateau |
| Country: | France |
| Region: | Bourgogne |
| Appellation: | Beaune |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 30 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2022-2038 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。