2016 Manoir du Carra Crémant de Bourgogne Extra Brut
以「香檳法」釀成的100% 夏多內「白中白」布根地氣泡酒。葡萄來自Cogny村的坡地Le Soly特定葡萄園（Lieu-dit），為多石的黏土質石灰岩土壤。雖酒標沒註明，但其實是2016單一年份的釀品。基酒經過乳酸發酵，瓶中與死酵母渣培養36個月後，才除渣、添酒（Extra Brut：故無添糖調整）、封瓶。酒精度12.5%。酒色淡黃晶亮，嗅有水梨、蜜桃與迷人花香，整體芬芳優雅，回溫帶有蜜香。干性不甜，氣泡非常細膩，具絕佳張力，續嚐有洋梨、蜂蜜、打火石（近似生蠔殼氣息）與情人果滋味，整體非常干性，精細可口中攜來長遠餘韻，以情人果、楊桃以及迷人回甘滋味作結。（品酒時間：2021/10）。
| JL's rating: | 9.6 |
|---|---|
| Wine estate: | Manoir du Carra |
| Country: | France |
| Region: | Beaujolais |
| Appellation: | Crémant de Bourgogne |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Chardonnay |
| Decant: | No need |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2029 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。