2017 Domaine Richoux Irancy Palotte
巴洛特園（Palotte）園朝南，通常都擁有相當好的成熟度，成酒裡的黑皮諾品種佔94%的絕大多數（部分75-80歲老藤），約6%為César品種。生物動力法耕作。釀自黏土質石灰岩土壤，以手工＋小籃採收，接著於篩選輸送帶上精挑。完全去梗後，先低溫（約攝氏13度）泡皮3天，發酵時僅用原生酵母。發酵中浸皮萃取約16天，培養期長達30個月（前26個月小型桶，新桶不超過10%+後4個月不鏽鋼槽）。酒精度13.5%。二氧化硫用量節制（每公升26毫克，屬自然酒範疇）。漂亮紅寶石酒色，鼻息芬芳，嗅有玫瑰花瓣、覆盆子、酸櫻桃與甘草，整體深沈優雅，背景暗藏腐植土與青苔氣韻。口感流暢飽滿雄渾具深度，香料氣息鮮明，單寧絲滑，酒體具男性氣力，氣韻高雅。中段帶一絲礦物鹽、甘草、蕈菇與酸梅乾滋味，尾韻美長，以彿手柑、橙皮、皮革與一絲煙燻調作結。建議入醒酒器至少40分鐘後飲用，或Double decant回原酒瓶，風味愈顯甜美。搭小羊排佳，搭Saint-félicien起司使果香愈甜。（品酒時間：2022/04）。
| JL's rating: | 9.85 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Richoux |
| Country: | France |
| Region: | Bourgogne |
| Appellation: | Irancy |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir, César |
| Decant: | 40 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2038 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。