2013 Domaine Richoux Irancy Veaupessiot (1500ml)
Veaupessiot意指「木樁谷園」。2013 Veaupessiot大瓶裝僅釀製630瓶。本酒約以99%黑皮諾＋1% César釀成。以生物動力法耕作。釀自黏土質石灰岩土壤，葡萄以手工＋小籃採收，接著於篩選輸送帶上精挑。完全去梗後，先低溫（約攝氏13度）泡皮3天，發酵時僅用原生酵母。發酵中浸皮萃取約16天，培養期長達30個月（前12個月不鏽鋼槽＋後18個月中型桶，新桶不超過10%）。酒精度13%。由於二氧化硫含量僅每公升23毫克，屬於然酒範疇。偏淡的紅寶石酒色，鼻息以迷人柔嫩的玫瑰花瓣打頭陣，繼有小紅莓果、甘草、山楂片氣韻，整體芬芳雅緻婉約，深邃具包覆感。入口，溫柔可口，具香料調性（甘草與白胡椒），質地柔滑甘美香柔滋涎（酸度優），飲來非常愜意迷人，中段嚐有可口紅莓果，質地溫柔回甘似飲茶，尾韻佳，以溫和的丁香、野生薔薇與蔓越莓乾滋味作結。最後有點普洱茶的底蘊：沈穩耐飲，令人回味。目前飲用建議3-4小時之前先開瓶，置於13度電子酒櫃醒酒。搭配常青餃子館的私房菜：「去骨丁香魚炒菜豆＋迷迭香薯條」很讚！（品酒時間：2022/10）。
| JL's rating: | 9.7 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Richoux |
| Country: | France |
| Region: | Bourgogne |
| Appellation: | Irancy |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir, César |
| Decant: | 30 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2029 |
| Price: | 3$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。