2011 Rolly Gassmann Pinot Noir
這款沒列在酒單之上、且熟得剛剛好的黑皮諾近來在美國大賣，經我央求拜託，莊主總算讓出一些貨給我以饗台灣酒友。酒精度12.5%。正要開始轉成磚紅色的偏淡紅寶石色澤，聞有蕈菇、濕掉的枯葉、甘草、煮熟草莓、蛇木，以及略微的青苔氣韻，整體是成熟黑皮諾的鼻息。口感圓潤柔和絲滑，酸度佳，帶一絲白胡椒氣息，柔美有層次的口感中釋出梅干、甘草以及煙草風情，整體婉約耐飲，順暢無負擔，尾韻佳，以菸草、皮毛、梅干與肉豆蔻滋味作結。總結：風味流暢，複雜度優，連喝幾小時而風味不衰。可在飲前半小時開瓶，入醒酒瓶的話15分鐘足矣。搭牛排與熟成12個月的Comté起司都很棒 （品酒時間：2022/04）。
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Rolly Gassmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2030 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。