2019 Rolly Gassmann Sylvaner Réserve Millésime
此「希爾瓦那年份精選」的葡萄來自距離Weingarten園區100公尺距離的Rorschwihr村口，黏土質石灰岩土質。經乳酸發酵，酒精度14%，殘糖約每公升27公克。酒色金黃明亮，宜人花香打頭陣，接著聞有鳳梨、甘草、橘皮與蜂蜜氣息，背景還透有老薑與薄荷涼馨。口感飽滿圓潤明亮，酸度佳，接續有一絲礦物鹽鹹感，流暢可口中，探有柳橙、杏桃與檸檬滋味，尾韻美長，以薑餅、蕈菇與橙皮滋味作結，優美酸味如回馬槍於末了再來一記，更顯美味。與Comté以及Brillat-Savarin松露夾心起司都搭得很美妙。屬於微甜的Sylvaner品種白酒，適搭醬汁較多或微甜微酸、香料較多的料理。可直接搭香瓜或草莓，但不適合搭甜點。（品酒時間：2022/05）。
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Rolly Gassmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Sylvaner |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2035 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。