2017 Domaine Sylvie Spielmann Pinot Blanc Bergheim Réserve
施行生物動力法＋總二氧化硫含量僅有每公升15毫克，可說是自然派白皮諾白酒。不過其實以兩個品種釀成，以Pinot Auxerrois為主，Pinot Blanc為輔。一家飯館如果炒飯精彩，其它菜餚即不中亦不遠矣；白皮諾亦同理，此酒釀得好，其它不可能差。來自石膏質泥灰岩土壤。酒精度13.5%。美麗金黃明亮酒色，聞有清新誘人的香瓜與洋梨氣息，晃杯後出現鳳梨與楊桃的熱帶水果氣韻。入口圓潤，酸度優，清鮮之餘，有一絲礦物鹽鹹味，圓潤爽口開胃，中段有情人果酸香，隱約有單寧感，並稍來一絲鮮味（Umami），後段出現金桔與黃色檸檬香，整體清爽潤滑可口，並且百搭，為一有料有深度的白皮諾，尾韻美長，以打火石、黃色蘋果皮以及黃熟芭樂風味做結。搭藜麥等清爽前菜非常契合。（品酒時間：2022/05）。
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Sylvie Spielmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Blanc, Auxerrois |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2027 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。