2017 Domaine Sylvie Spielmann Gypse Terroir Unique
2017是頗為成熟的年份，葡萄園就位在石膏礦場的上方，為石膏質泥灰岩土壤。「石膏獨特風土」白酒以所有皮諾家族品種混種混釀：40%黑皮諾＋40%灰皮諾＋10%白皮諾＋10%歐歇瓦（各品種基本上一起成熟，都是皮諾家族，成熟期接近）。直接榨汁，沒有浸皮，酒色略帶粉紅來自黑皮諾。二氧化硫用量節制：每公升僅37毫克。酒精度13.5%。酒色金黃帶銅紅，有些粉紅。先嗅有覆盆子、粉紅玫瑰花瓣、榅桲、橘皮、與葡萄柚風情，背景清新酸香（有點情人果氣息），使果味飄逸宜人。口感圓潤飽滿，酸度佳，極為可口，鮮爽甘潤干性不甜，增加了搭餐廣度，中段略有單寧感，礦物質風味鮮明，繼而出現美味覆盆子與酸櫻桃的酸香，品飲溫度12度最佳（不要太低），尾韻佳，以覆盆子、草莓、氧化水梨與橘汁風味做結。搭番紅花蒸魚很讚！搭巴西豆也很優！（品酒時間：2022/05）。
| JL's rating: | 9.7 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Sylvie Spielmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois, Pinot Blanc |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2036 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。