2018 Domaine Christian Barthel Pinot Noir Symbiose
酒名Symbiose為共生之意（人與葡萄樹共生），此為0.5公頃的單一園釀品，黏土質河泥土壤中，混有長石砂岩。本園通常產量不高，果味熟美，樹齡約30多歲。釀造時有1/3帶梗發酵；1/4在小型舊桶培養，3/4在不鏽鋼槽培養。酒精度14.5%。深紅寶石酒色，鼻息非常熟美芬芳，嗅有草莓果醬、櫻桃與奔放的玫瑰花瓣，整體氣韻深沉，還萌生一絲香料調。口感飽滿柔潤，非常之甘美，香料氣息再度浮現（肉豆蔻＋白胡椒），中段出現華麗高雅的薔薇花香、犬薔薇果實果醬香氣、皮革與陳皮氣息，酸度適中，後段釋有蔓越莓果乾與一絲烤肉風味，尾韻美長，以酸梅、煙絲、蕈菇以及風乾橘皮風情做結。目前飲用請入醒酒瓶30分鐘，或double decant回原酒瓶。搭豬肉臘腸，很合味。（品酒時間：2022/05、2021/09、2020/11）。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Christian Barthel |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 30 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2036 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。