2020 Mas de Libian Khayyâm Côtes du Rhône Rouge
「詩人開儼」（Khayyâm）隆河丘紅酒，顧名思義是向十一世紀的波斯詩人暨數學家開儼致敬，他擅寫讚頌葡萄酒的四行詩。品種：70% Grenache + 15% Syrah + 15% Mourvèdre。土壤＝鵝卵石與紅色黏土。為多風溫暖而乾燥的地中海型氣候。以生物動力法耕種，每公頃產量4,000公升。葡萄在手工採收時於園中經過嚴格挑選。Grenache與Mourvèdre採100%去梗，同槽混釀；Syrah品種採「千層派釀法」（整串＋去梗不破皮＋去梗且破皮；一層一層疊上去），之後混調三品種。50%的酒液於老齡大木槽內培養9個月。酒精度14.5%。總二氧化硫含量：每公升28毫克＝屬自然酒範疇（無雜味）。酒色深紅，嗅有深沈紅莓果、紅豆沙、偏艷偏肉慾的花香（如水仙），整體氣韻甜馨深沉。入口，沈穩厚實，柔潤料多飽滿，單寧不僅細膩光緞，還具有「流動感」，以南隆河來說，單寧細緻度很難出其右，繼而啖有烤肉、紅莓與黑巧克力氣息，帶內勁，且有適切的酸度，背景也不乏礦物質氣韻，尾韻美長，以黑巧克力、黑莓、煙燻、紅棗乾與紅豆沙滋味落幕。喝到第二天，甚至更美味。搭常青餃子館的牛肉鍋貼＝讚！可8小時之前開瓶慢醒，或入醒酒器1.5小時。適飲溫度14度。（品酒時間：2022/11）。
| JL's rating: | 9.7 |
|---|---|
| Wine estate: | Mas de Libian |
| Country: | France |
| Region: | Rhône Valley |
| Appellation: | Côte du Rhône |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Decant: | 1.5 Hours |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2036 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。