2021 Mas de Libian Cave Vinum
此款「維努酒窖」（Cave Vinum）白酒被列為法國葡萄酒（Vin de France）等級，需事先開瓶稍醒一下，才能嚐出好滋味。以生物動力法耕種，每公頃僅產3,500公升。屬黏土質石灰岩土壤，地塊朝北與朝東，為多風溫暖而乾燥的地中海型氣候。品種：40% 維歐尼耶（Viognier）+ 40%胡姍（Roussanne）+ 20%克雷耶特（Clairette）。胡姍經過12天低溫泡皮以求取更多花果香。發酵溫度18-20度。酒精度12.5%。二氧化硫用量節制。酒色淡黃晶亮，氣韻芬芳，以花香打頭陣，繼而嗅有檸檬、檸檬草與楊桃氣息，背景帶有礦石與打火石風味，整體清新怡人，讓人聯想到「長滿瑪格麗特小白花的夏日青青草原」。入口，圓潤清新爽口，啖有香瓜與杏桃，酸度與礦物質風味俱佳，醒酒略回溫：除深度更佳外，還釋有鳳梨與熟香瓜氣韻。後段帶有葡萄柚皮的可口苦韻。尾韻以檸檬、礦物質與一絲芹菜植蔬滋味作結。目前飲用請先4小時前開瓶，站立於冰箱裡慢慢醒，適飲溫度10-12度。可搭手工花枝丸、炙燒半熟鮪魚排、軟質起司（如Saint-marcellin）、煎魚與雞捲等等。（品酒時間：2022/10, 2022/11）。
| JL's rating: | 9.5 |
|---|---|
| Wine estate: | Mas de Libian |
| Country: | France |
| Region: | Rhône Valley |
| Appellation: | Vin de France |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Viognier, Roussanne, Clairette |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2024-2030 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。