2020 Domaine Antoine Marois La Roche Cidre Brut
此「泥灰岩」單一園蘋果氣泡酒主要以三個品種釀成：Fréquin rouge（苦甜味蘋果）、Bisquet苦甜味蘋果）與Rambaud（酸味蘋果）。Brut：風格微甘美。泥灰岩園區朝南與東南，屬於較深厚的泥灰岩土壤，為無風多陽較為溫暖的地塊。手工採收後，以野生酵母在不鏽鋼槽發酵，發酵完成前即裝瓶，故屬於「老祖宗法」的「自然氣泡酒」釀法，無除渣，無添加二氧化硫。酒精濃度6.5%。
酒色深沉橘紅帶金，聞有橘皮、橘汁、薑汁、蜂蜜、紅糖、金桔蜜餞，果香熟美動人，整體沈穩深沉。入口，圓潤柔和可口，熟美，帶一絲香料調，氣泡不特別豐富，但精緻細密，嚐有鳳梨、金桔蜜餞與東方美人茶香，甘美柔和卻有無限風情，中段出現有煙燻鳳梨乾與煙燻烏梅氣韻，尾韻美長，以蘋果泥、芒果乾與茶梅滋味作結。整體圓潤豐富帶蜜香，但基本上干性不甜（搭餐請注意）。搭以烏梅汁蕈菇炒明蝦、松露風味薯片、新鮮櫻桃，甚至雞湯都很好。開瓶後，兩天內喝完最佳。（品酒時間：2022/05）。
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Antoine Marois |
| Country: | France |
| Region: | Normandie |
| Appellation: | Cidre de Normandie |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Fréquin rouge, Bisquet, Rambaud |
| Decant: | open 15 mins before, no need for decanting |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2027 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。