2022 Domaine Antoine Marois Blizzrad Cidre de Glace
2022年裝瓶（375ml）的多年份混調「酷寒」蘋果冰酒主要以三個品種釀成：Douce Moën（苦甜味蘋果）、Judor（酸味蘋果）與Saint Martin（苦甜味蘋果）。釀法：蘋果經過榨汁後，以冷凍方式除去水分凝結的冰塊，得出甜度濃縮的果汁（僅剩原汁四分之一）以野生酵母在不鏽鋼槽內進行發酵。多年份包括：2015-2021七個年份，以Solera系統（每年10%新年份冰酒添入舊年份冰酒）長期培養，呈現氧化風格。酒精濃度10.8%。
琥珀銅紅色澤，聞有古早味漬芒果條、煙燻烏梅、紅茶、甘草橄欖、樹脂、紅糖，以及背景的蔘片氣息，整體鼻息非常誘人。入口，干潤甜美，果味極為濃縮，酸甜可口，風味多層次，帶氧化氣息（核桃、榛果）以及一絲海風碘味，旁岔出來的滋味還包含榨菜＋蘋果乾，中段很稠密，就像吃流體糖果，雖甜但毫不顯膩。尾韻綿長回甘，整體就似品嚐液體鹹酸甜蜜餞。總結：酸甜風味的陳年紹興。如搭甜點：建議帶酸度的水果派或是諾曼第純奶油餅乾。第六天瓶中剩酒再試：烏梅紅糖風味更加明顯＋雪茄氣息。（品酒時間：2022/08）。
| JL's rating: | 9.85 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Antoine Marois |
| Country: | France |
| Region: | Normandie |
| Appellation: | Cidre de Glace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Douce Moën, Judor, Saint Martin |
| Decant: | open 15 mins before, no need for decanting |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2040 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。