2020 Manoir du Carra Saint Amour
此為薄酒來優質村莊Saint Amour（聖愛）法定產區酒款，釀自其中的狂愛（La Folie）葡萄園（非常適合情人節），為多石塊的古老沖積土壤。手工採收後，在震動篩選輸送帶上精挑，採用整串葡萄，在水泥槽或是不鏽鋼槽內施行半二氧化碳浸泡法約10天。在舊的大木槽內培養幾個月後裝瓶。酒精度13%。總二氧化硫含量偏低：每公升42毫克，接近自然酒範圍。深紅寶石酒色，鼻息深沈甜美中釋出有玫瑰花瓣、櫻桃、甘草、森林小紅莓等深邃誘人的氣息。口感飽滿甘美，單寧絲滑，深度良好，酸度適中，豐潤均衡，非常溫柔婉約又具良好底蘊，果味高雅集中，中後段探有輕微且恰到好處的肉豆蔻與白胡椒氣息，屬於良好年份結構佳的聖愛：目前需decante二十分鐘。尾韻佳，以櫻桃乾與蔓越莓果乾滋味作結。搭老母雞蔬菜湯、Saint-Maure與Abondance起司、番茄冷湯以及小羊排都很好。（品酒時間：2022/09, 2023/02）。
| JL's rating: | 9.7 |
|---|---|
| Wine estate: | Manoir du Carra |
| Country: | France |
| Region: | Beaujolais |
| Appellation: | Saint Amour |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Gamay |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2030 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。