2021 Les Chemins de l’Arkose Côtes d’Auvergne Oppidum Chardonnay
此夏多內葡萄園區位於Corent火山南側的山坡上（地塊名la Reina），為石灰岩與玄武岩土壤。酒名Oppidum為⾼盧-羅⾺時代的軍事要塞遺址，而在Corent火山上也確有遺址存在。葡萄樹種於1987年，施行生物動力法。手工採收，以原生酵母在350公升的舊小橡木桶發酵與培養一年，未換桶澄清，未經過濾，總二氧化硫含量：每公升僅10毫克，屬自然酒無誤。酒精濃度12.5%。該年份僅產1,400瓶。酒色中度金黃明亮，有輕微濁度，嗅有芬芳高雅花香、楊桃、洋梨與葡萄柚，整體氣韻清新，背景帶涼馨調。口感圓潤飽滿，酸度佳，張力優，帶有礦物質鹹感，繼而嚐有葡萄柚、鳳梨、芒果與打火石氣息，屬於乾淨直爽有個性（打火石氣息較明顯）的夏多內；比2020年份酒精濃度低，細膩度也更好一些！尾韻長美且回甘，以情人果、檸檬、洋甘菊花茶滋味作結。搭阿爾薩斯牛舌切片臘腸很優，搭阿爾薩斯火焰薄餅也佳。（品酒時間：2022/09）。
| JL's rating: | 9.6 |
|---|---|
| Wine estate: | Les Chemins de l\'Arkose |
| Country: | France |
| Region: | Vallée de la Loire |
| Appellation: | Côte d'Auvergne |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Chardonnay |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2032 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。