2022 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune Les Prévoles
「草坑」（Les Prévoles）伯恩村莊級紅酒。園區位於土層較深的棕色土壤園區，採寇東式整枝（taillée en cordons），為村莊級裡最佳地塊之一（但本莊酒質可直逼其他酒莊特級園）。自1979年開始施行生物動力法，為布根地第一人。此酒以100%不去梗整串發酵引出誘人花香。酒精度14.5%（完全未有失衡感）。
漂亮紅寶石酒色，鼻息先是出現芬芳純淨集中的玫瑰花瓣氣息，繼而聞有草莓、小紅漿果與酸櫻桃，背景則有甘草與香料調。口感柔潤絲滑，優雅中探知的酸度與礦物質（鹽）風味捎來更多層次。果味成熟，同時溫婉雅緻，單寧如絨，繼之嚐有甘草梅（有啖食鹹酸甜蜜餞之樂趣）與風乾橘皮，適切的揮發酸讓餘韻綿長達兩分鐘，以甘草與森林野莓滋味作結，可飲可存。整體高雅繁複，不可多得的美酒。目前飲用建議入醒酒瓶20分鐘。搭以牛排、Brillat-Savarin起司與蕎麥片都很優！（品酒時間：2023/04）。
| JL's rating: | 9.85 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Jean-Claude Rateau |
| Country: | France |
| Region: | Bourgogne |
| Appellation: | Beaune |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 20 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2024-2036 |
| Price: | 3$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。