2021 Les Équilibristes Zestos Pétillant Naturel
本「精力」自然氣泡酒罕見地以「有色品種」來釀造＝60% Pineau d’Aunis（常見白胡椒氣息）+ 30% Grolleau Gris（以柑橘風味為特色） + 10% Grolleau Noir。氣泡來自瓶中一次發酵（採用野生酵母）。由鋼索人自然酒團體（Les Équilibristes）裡的Domaine des Deux Moulins酒莊的Daniel Macault所釀造，酒莊位於羅亞爾河谷地（土壤以黑色片岩為基礎，上頭覆蓋有沙土與礫石）本酒掛以Vin de France上市。酒精濃度10.5%。二氧化硫含量每公升26毫克。建議飲前15分鐘可以先開瓶。
酒色淺橘紅，帶輕微濁度。初聞以清新柑橘系氣息為主（有檸檬精油的感覺），背景帶有清淺白花香與白柚皮風韻。氣泡清爽醒神，口感飽滿柔潤，酸度與礦物質風味皆佳，啖有美味萊姆皮與柳丁滋味，可口的微苦讓架構更完整，果味更有層次。適搭清爽前菜與沙拉（醬汁不帶甜味） ；較之品飲香檳，本酒顯得更鮮爽更隨意更雅俗共賞，尾韻以苦橙皮作結，小紅漿果般的清爽酸度相當開胃。末了有夏日小白花盛開的舒爽印象。與蒜頭酥葡萄柚炒鮮蝦以及起司麵包很搭。（品酒時間：2023/04）。
| JL's rating: | 9.5 |
|---|---|
| Wine estate: | Les Équilibristes |
| Country: | France |
| Region: | Vallée de la Loire |
| Appellation: | Vin de France |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Pineau d'aunis, Grolleau Gris, Grolleau Noir |
| Decant: | Open 15 mins before |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2027 |
| Price: | 1$ |
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。