2022 Les Équilibristes Hirsute Bergerac Blanc
由鋼索人自然酒團體（Les Équilibristes）裡的Château Combrillac酒莊的Florent Girou所釀造的這款「老實野蠻人」（Hirsute）白酒屬於貝傑哈克（Bergerac）法定產區。施行生物動力法。為帶礫石的黏土質土壤。品種為60% Sémillon（當地最具代表性品種）、30% Sauvignon Blanc、10% Chenin。各品種經過去梗後浸皮6天，以野生酵母發酵，有乳酸發酵。培養容器：20%砂岩甕、50%十年舊橡木桶、30%在不鏽鋼槽內與細緻酒渣一同培養。二氧化硫含量每公升26毫克。酒精濃度13.5%。
酒色淡黃略濁，聞有洋槐蜂蜜，熟楊桃，洋甘菊花茶，哈密瓜與蜜桃氣韻，整體鼻息誘人沈穩。口感圓潤豐厚流暢，酸度恰到好處，背景具有不錯的礦物質（礦物鹽）滋味，成熟果香，滋味清明爽朗，中後段嚐有柳丁皮、甘草與洋甘菊花茶風味，質地細膩滑口，尾韻佳，以煙燻、蜂蜜以及形成緊緻收結的輕微單寧感作結。建議事先兩小時開瓶放冰箱不塞蓋慢慢醒。搭蘋果烈酒炒火雞肉不錯，也可與Crottin de Chavignol Fermier山羊奶起司聯姻
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Les Équilibristes |
| Country: | France |
| Region: | Bergerac |
| Appellation: | Bergerac |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Sémillon, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2023-2028 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。