2022 Les Équilibristes Hirsute Bergerac Rouge
由鋼索人自然酒團體（Les Équilibristes）裡的Château Combrillac酒莊的Florent Girou所釀造的這款「老實野蠻人」（Hirsute）紅酒屬於貝傑哈克（Bergerac）法定產區。為帶礫石的黏土質土壤。品種為60% Cabernet Franc、30% Merlot、10% Cabernet Sauvignon。具有機認證，生物動力法認證過兩年取得。在不鏽鋼槽裡以野生酵母發酵，50% 採整串釀造，後續仍在不鏽鋼槽裡與細緻酒渣一同培養。二氧化硫含量每公升18毫克。酒精濃度13.5%。
不特深沉的紫紅酒色，聞有清爽的玫瑰花瓣、櫻桃、蔓越莓果乾與紅漿果，背景帶一絲輕微煙燻調性，鼻息細膩度直逼布根地，置久，玫瑰氣息轉變成野生薔薇，更顯芬芳。口感圓滑細膩優雅，果味成熟，果香明亮，酸度細緻漂亮，單寧柔和高雅，蔓越莓果乾結合一絲非常幽微的青椒味，加上礦物質風味，使整體顯得非常可口，非常開胃耐飲，果味至尾都很集中，單寧末尾微微收斂，總結了起承轉合；尾韻佳，以玫瑰花瓣、蔓越莓果乾、煙絲以及櫻桃風味作結。可搭牛肝箘紅酒燉公雞、Crottin de Chavignole羊酪等。（品酒時間：2023/04）。
| JL's rating: | 9.7 |
|---|---|
| Wine estate: | Les Équilibristes |
| Country: | France |
| Region: | Bergerac |
| Appellation: | Bergerac |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2024-2030 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。