NV Pacory Poiré Domfront Le Bezot
法國僅有一個洋梨氣泡酒法定產區：東馮洋梨氣泡酒（Poiré Domfront AOP）。此初階款「鮮爽」（Le Bézot）東馮洋梨氣泡酒是以當年份第一批手工揀收在欉熟的100% 白株（Plant de Blanc）品種釀成（酒標沒寫明，其實是2022年份），果實熟度剛好達標，園區屬於花崗岩土壤。總二氧化硫含量每公升24.9 毫克，自然酒無誤。酒精濃度：4%。相較於香檳的釀法（加蔗糖與人工選育酵母去激發瓶中二次發酵），此洋梨氣泡酒的一次發酵釀法（即老祖宗法：Méthode ancestrale），讓本莊的釀品成為「自然氣泡酒」（Pét’Nats）的一種。
酒色金黃明亮，聞有熟洋梨、熟楊桃、甘草、黃李、青梅以及一絲煙燻調，背景有熟蘋果與鳳梨乾氣韻。口感柔潤甘美（但非甜酒，搭餐請注意），清爽可人，氣泡細緻，風格優雅，質地滑潤精緻，芳口，酸度佳，並帶一絲礦物鹽滋味，中段出現檸檬皮與葡萄柚風情，餘韻優，以煙燻、白柚、葡萄柚、甘草、芒果乾與鳥仔梨滋味做結，非常回甘，可搭各式海鮮白肉料理（與我自料的洋梨奶油醬汁鮟康魚臉頰肉搭得極好），與山羊奶起司Crottin des Alpines相搭，尾韻更顯悠長！兩人可以輕易喝掉一瓶！（品酒時間：2023/04）。
| JL's rating: | 9.65 |
|---|---|
| Wine estate: | Pacory |
| Country: | France |
| Region: | Normandie |
| Appellation: | Poiré Domfront |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Plant de Blanc |
| Decant: | No need |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2028 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。