2022 Pacory Poiré Domfront Ideal
法國僅有一個洋梨氣泡酒法定產區：東馮洋梨氣泡酒（Poiré Domfront AOP）。此高階款「典範」（L’Ideal）東馮洋梨氣泡酒是以農場精選的最佳白株（Plant de Blanc）品種釀成，經為期兩年的慢速瓶中發酵與細緻酒渣培養，經除渣後上市。園區屬花崗岩土壤。酒精濃度：5%。相較於香檳的釀法（加蔗糖與人工選育酵母去激發瓶中二次發酵），此洋梨氣泡酒的一次發酵釀法（即老祖宗法），讓本莊的釀品成為「自然氣泡酒」（Pét’Nats）的一種。殘糖每公升31.6克。瓶中壓力為5,9個大氣壓。
酒色金黃迷人，聞有熟洋梨、熟楊桃、熟蘋果、蜂蜜、鳳梨乾、金桔乾、榲桲水果泥與北非椰棗乾氣韻，背景帶一絲些微的煙燻調。入口，果味成熟飽足誘人，氣泡細密，酸度與礦物質風味皆美，續啖有甘草、芒果乾、鳳梨乾、杏桃、香黃李、橘汁與青梅，尾韻美長，以煙燻烏龍、鳳梨乾風味做結。整體而言：酸甜可口，細膩宜人，百飲不厭。與「奶油醬汁生煎干貝＋咖哩風味大蔥」或「鹽之花蕎麥薄片」或「布根地羊奶起司Clacbitou」或「煎豬排，搭地瓜青花菜蒜味泥」或「奶油大蔥醬汁炒鮮蝦」都絕佳！（品酒時間：2025/05）。
| JL's rating: | 9.75 |
|---|---|
| Wine estate: | Pacory |
| Country: | France |
| Region: | Normandie |
| Appellation: | Poiré Domfront AOP |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | 白株（Plant de Blanc）品種 |
| Decant: | No need |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2032 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。