2022 Domaine Rieffel Pinot Noir Vin Méthode Nature
黑皮諾自然酒（舊名Pinot Noir Nature, 自2021年份起改名Vin Méthode Nature），因此未經過濾、黏合濾清，也無外添二氧化硫（總量每公升19毫克）。葡萄來自Mittelbergheim村的不同地塊，主要是黏土質石灰岩與泥灰岩質石灰岩土。平均樹齡36歲。每公頃種植密度4,500株。以30公斤小籃在九月初採收，全梗釀造，浸皮15天，在舊的小型橡木桶與酒渣培養9個月，酒精度13.5%。2022屬較爲成熟的年份，使本款酒達到前所未有的酒質。以布根地杯喝最佳。最佳侍酒溫度攝氏16-17度。當下喝完的話，可入醒酒瓶醒10分鐘。
偏濁的紅寶石酒色，鼻息芬芳深沉熟美，嗅有玫瑰花、甘草與覆盆子果醬，帶輕微的揮發酸氣息，使花果香更顯飄逸。入口，果味凝縮，酸度與礦物質風味特佳，飽滿均衡誘人，有化應子滋味（與隨之而來的礦物鹽鹹味），尾韻悠長，以櫻桃核、甘草與化應子風味作結，非常回甘，礦物味徹底未消，使其爽口宜人。跟奶油南瓜（Butternut）濃湯、山羊奶起司、奶油芹菜根泥很搭，當然一般肉類料理都能搭（蒸魚不行，香料多的烤魚應該可以）。（品酒時間：2025/04）。
| JL's rating: | 9.8 |
|---|---|
| Wine estate: | Rieffel |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | Red wine  |
| Variety: | Pinot Noir |
| Decant: | 10 mins |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | 2025-2032 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
-
red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。