2022 Domaine Antoine Marois Hermine Cidre
此「雪貂」（Hermine）雙產區（諾曼第與布列塔尼）蘋果氣泡酒主要以三個品種釀成：Marie Ménard（苦味蘋果：原產自布列塔尼，佔60%）、Fréquin Rouge（苦甜味蘋果，佔25%）與Rambaud（酸味蘋果，佔15%），50%的釀酒蘋果來自布列塔尼的Cidrerie du Léguer酒莊。僅釀約1,300瓶。手工採收後，以野生酵母在不鏽鋼槽發酵，發酵完成前即裝瓶，故屬於「老祖宗法」的「自然氣泡酒」釀法，無除渣，殘糖量每公升18,6克。酒精濃度6.5%。酒標的雪貂攝影師為Fabien Gréban。
酒色金黃帶橘偏濁，聞有橘汁、鳳梨、芒果乾、楊桃湯、煙燻調、金桔以及略微過熟的黃金奇異果，背景有一絲木質調性；整體香氣熟美，既深沉又飄逸。氣泡細膩搔舌，除熟美果味，還帶有一絲茶感（烏龍＋東方美人＋帶些果酸的水果茶），果味飽滿，既有深度又顯輕巧！後段嚐有風乾橘皮，甘草橄欖、菸草與蕈菇，酸度佳，礦物鹽滋味鮮明，以橙皮、東方美人、芒果乾等滋味緩緩作結。三天後，依舊美味！搭配時蔬肉骨茶湯燉小牛胸肉、火腿蛋青蔬沙拉、Chaource起司、時蔬麻辣拌麵（品牌：阿媽拌麵）與時蔬烤小牛肉都很優。開瓶後，建議四天內喝完。（品酒時間：2025/04）。
| JL's rating: | 9.75 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Antoine Marois |
| Country: | France |
| Region: | Normandie |
| Appellation: | Cidre de Normandie |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | Marie Ménard、Fréquin Rouge與Rambaud |
| Decant: | No need |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2030 |
| Price: | 2$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。