2023 Rolly Gassmann Terroir des Châteaux Forts
「城堡風土白葡萄酒」（Terroir des Châteaux Forts）以較年輕樹藤釀成，果實皆來自Rorschwihr村的黏土質石灰岩土壤，為5個品種混釀白酒，比例為：28% 格烏茲塔明那＋50% 歐歇瓦，其它則是灰皮諾＋麗絲玲＋蜜思嘉；內含約10%的貴腐葡萄。酒精13,5%，殘糖每公升43公克，整體飲來，甜度接近晚摘酒。
酒色金黃明亮，聞有清新含笑花苞、哈蜜瓜、橘汁以及背景的玫瑰花瓣氣韻，整體鼻息優雅迷人。入口，飽滿圓潤，無滯重感，酸度與礦物質風味俱優，中段有一絲輕微單寧感，整體口感豐富又清爽，啖有糖漬苦橙皮、咖哩、甘草、蕈菇與粽葉風味，甜美之餘，有如絲的酸度貫穿其中，還有洽到好處的橙皮苦韻，餘韻美長且帶勁，以柚子皮、咖哩與橘皮果醬滋味作結。搭配自烹的「五花肉絲奶油洋香芹炒蛙腿」果然相輔相成！其實搭個泡麵也很好（上頭可放些配菜：番茄泥炒個時蔬），不適搭傳統甜點（除非是新鮮水果：如新鮮草莓藍莓，上頭再擠些奶泡）。（品酒時間：2026/04）。
| JL's rating: | 9.7 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine Rolly Gassmann |
| Country: | France |
| Region: | Alsace |
| Appellation: | Vin d'Alsace |
| Q/P ratio: |  |
| Wine type: | White wine  |
| Variety: | 28% 格烏茲塔明那＋50% 歐歇瓦，其它則是灰皮諾＋麗絲玲＋蜜思嘉 |
| Decant: | No need |
| Importer: | 歐客佬國際；OKLAO |
| Maturity: | Now-2035 |
| Price: | 1$ |
Icon explanation
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red wine
white wine
rosé wine
eau-de-vie, grappa, brandy 
good Q/P ratio 物超所值- 1$= under 1,000NT(33USD);
2$=1,000-2,000NT(33-66USD);
3$= 2,000-3,000NT(66-100USD);
4$= 3,000-4,000 (100-133USD);
5$= above 4,000NT(133USD) - Scores：10分為滿分，但世上無完美事物，故不會出現10/10的評比。7-8分為釀酒技術無偏差口感無瑕疵；8-9為風味頗佳且風格已初步顯現的好酒；9-9.5為細節、複雜度、優雅度兼俱的釅釀，9.5以上則是餘韻繞樑且儲存潛力優良的天之美祿。（JL’s rating=Jason LIU’s rating）。