北隆河歐石楠酒莊(Domaine les Bruyères)以契作葡萄釀的酒就以莊主David Reynaud大名標示。2024為較多雨的一年,在酒莊的細心照料下,本款100% 梅洛紅酒(Vin de France等級)仍達成理想成熟度。葡萄園位於Châteauneuf sur Isère村的黏土質石灰岩+Roussas村的與黏土質片岩上,混有風化鵝卵石,排水佳。獲生物動力法認證,手工採收,不鏽鋼槽內以原生酵母發酵與培養,淋汁萃取,輕微過濾,酒精濃度14%,總二氧化硫含量每公升僅21毫克,自然酒無誤。
酒色深紅不透,聞有紅李與玫瑰花瓣香氣(花香在梅洛紅酒裡極為少見,品酒當天甚至還是生物動力法的「根日」),另自杯中探有甘草、煙燻調與紅茶氣韻,杯緣背景中還嗅有一絲植蔬調性。入口,飽滿絲滑高雅,帶勁,均衡佳(酸度與礦物質風味俱佳),毫無酒精感突出,飽滿豐潤中嚐有皮革、煙燻、普洱茶、黑李與黑巧克力滋味,收尾有力,仍帶不錯的酸度,以土壤、黑莓與黑巧克力作結。目前飲用建議入醒酒瓶3分鐘,是款適合大口吃肉的紅酒。搭阿爾薩斯地方菜「魔鬼鹹豬肩」(Palette à la diable: 加上大量芥末與辛香料去焗烤)很讚!搭配Beaufort d’été乳酪也很優!(品酒時間:2025/10)。
| JL's rating: | 9,7 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine les Bruyères |
| Country: | France |
| Region: | Rhône Valley |
| Appellation: | Vin de France |
| Q/P ratio: | |
| Wine type: | Red wine |
| Variety: | Merlot |
| Decant: | 10 mins |
| Importer: | 歐客佬國際;OKLAO |
| Maturity: | 2026-2036 |
| Price: | 2$ |