北隆河歐石楠酒莊(Domaine les Bruyères)以契作葡萄釀的酒就以莊主David Reynaud大名標示。2022是個乾熱且早熟的年份,以Breaumont-Monteaux村的100%希哈釀成,為河階台地的黏土質石灰岩,混有風化鵝卵石,排水佳。獲生物動力法認證,手工採收。基本上所有酒款都去梗釀造,但⾃2022年份起,「十字架」老藤(平均樹齡70歲)紅酒則採全梗釀造:更顯清新(與梗⼀同釀造,過程中約可吸收掉0,5%酒精),⾹氣也更複雜。培養期相當長:前12個月在舊的小橡木桶+繼續10個月水泥槽+最後10個月的「瓶陳」後才上市。酒精濃度13%,總二氧化硫含量每公升僅13毫克,自然酒無誤。
酒色深紅不透,杯緣有水亮圈;鼻息集中,卻有穿透感,聞有玫瑰花瓣、黑櫻桃、黑莓以及背景一絲瀝青焦油氣息,整體深邃沈厚高雅,背景帶一些血橙皮氣韻。入口,流暢芬芳高雅,單寧質地比同莊的「喬治」紅酒更為緊緻光緞,非常濃郁集中,無厚重感,只有源源不絕可隨光陰愈加繁複的潛力。酸度與礦物感俱佳,略帶涼感(河邊濕石青胎印象),還啖有菸葉氣息,尾韻長美可達三分鐘,以焦油與乾燥玫瑰花瓣滋味作結(有義大利Barolo紅酒的影子)。目前酒質尚年輕,預計2028年才進入試飲期,目前品飲建議入醒酒瓶10分鐘。隔天再飲,單寧柔美,香料調鮮明。可搭半生熟牛排、Domaine de Bresse輕藍黴起司,甚至中式濃郁雞湯也成。品酒時間:2025/10)。
| JL's rating: | 9,95 |
|---|---|
| Wine estate: | Domaine les Bruyères |
| Country: | France |
| Region: | Rhône Valley |
| Appellation: | Crozes Hermitage |
| Q/P ratio: | |
| Wine type: | Red wine |
| Variety: | Syrah |
| Decant: | 15 mins |
| Importer: | 歐客佬國際;OKLAO |
| Maturity: | 2028-2040 |
| Price: | 3$ |