2012 Cakebread Cellars Anderson Valley Two Creeks Vineyards Pinot Noir

產自北加州Mendocino County裡的Anderson Valley，離海約20公里，可調節氣溫不致過熱，以求取較好的酸度與酒質均衡。黑皮諾無性繁殖系包括幾種Dijon Clones與加州知名且常用的Joseph Swan（果粒小，風味足）與Pommard Clones。在9/20-10/1之間的晚間採收。經過幾天的發酵前低溫浸皮之後，才正式發酵（野生酵母與人工選育酵母），期間有踩皮萃取，後經幾個月的桶中培養（法國桶，38%新桶）於2013年四月裝瓶。

酒精度雖達14.2%，但整體均衡，無灼熱感。深紅寶石酒色，嗅有明亮乾淨的櫻桃、甘草與輕微瀝青氣息，整體芬芳，頗具深度。入口，芬芳宜人，酸度絕佳（近年都未經人工調整酸度），續啖有甘草、瀝青與皮毛氣味；剛嚐，變化不多，但隨時間轉好，餘韻佳，芬芳且持久，是款耐喝甘口的宜人黑皮諾。（品酒時間：2015/10）。