2014 Footprint The Long Walk Merlot

葡萄園位在南非西開普敦的Worcester地區，葡萄經過手工採收以及破皮後，先經低溫泡皮，後添入人工選育酵母。以攝氏26-28度之間發酵十天，期間以淋汁方式進行萃取。乳酸發酵後，進行混調，短暫培養後，經過濾程序後裝瓶。酒精度雖14%，但因酸度鮮明，喝不出14%的感覺，較像12.5-13%。較深的紅寶石色澤（以梅洛而言，酒色不算深），鼻息芬芳，以櫻桃、野生薔薇、蔓越莓果乾、甘草氣息為主，背景有薄荷涼馨。入口，頗為飽滿滑順，單寧光緞，修飾地相當細緻，以大紅李以及未熟尚紅、未轉色成為黑紫的桑葚滋味引人，均衡佳，且耐飲，還啖有打火石、硝石氣息，中末段帶一些肉乾味兒，整體非常可口，複雜度不特高（但如此價格已是極為物超所值），尾韻佳，以白胡椒、迷迭香、菸葉，與一絲梅乾菜韻味收結。第二天依舊好飲，甘草味更重一些，搭配金門高粱牛肉角（良金牧場，原味）很契合，酒質更柔和，紅李味更顯。（品酒時間：2016/03）。