2024 Vins de la Madone Côtes du Forez Mémoire de Madone Vieilles Vignes

以100%加美釀成；源自布根地的加美（Gamay）在弗海丘經年累月的「風土化」後，在本地被稱為「聖羅曼加美」（Gamay Saint Romain）：果串更⾧，果粒更⼩，適應這裡的乾燥氣候。葡萄來自僅0,8公頃的Les Bourrus園區（朝東，平均樹齡為53歲老藤），土質為100%的玄武岩（火山岩漿噴發後冷卻）。
手工採收後80%去梗20%全梗，以野生酵母在不鏽鋼槽發酵，淋汁萃取，不額外添加二氧化硫（總二氧化硫含量：僅每公升31毫克）。酒精濃度：12,5%。年產量約3,600瓶。

實行生物動力法，美麗深紅酒色，聞有高雅精緻的玫瑰花瓣與新鮮櫻桃，整體鼻息上揚，精巧迷人深邃，令人想躍入杯中。口感精緻細膩柔美且芳口，有較鮮明的香料調，酸度與礦物鹽形成架構，以框住非常凝縮的花香與果香，同時維持輕巧，中段有煙燻、焙烤、甘草、彿手柑與洛神花茶滋味，餘韻可達3分鐘以上。搭配「風乾番茄紅酒黃李醬汁烤鵪鶉」，極好！搭以St-Nectaire乳酪，酒的滋味更顯深沈細膩！（品酒時間：2025/10）。