2011 Te Mata Estate Estate Vineyards Chardonnay

Estate Vineyards為本莊初階系列酒款，此酒全以自有葡萄園果實釀成，在3/17至3/23之間採收，葡萄園位於三處：Bridge Pa, Woodthorpe, Havelock Hills。部分採較為傳統釀法（整串榨汁、木桶發酵、乳酸發酵），另部分較為現代釀法（去梗、在不鏽鋼槽發酵），兩批酒各自培養十個月之後，經混調、黏合濾清後裝瓶。酒色金黃透亮，聞有烤麵包、核桃以及輕微木香，整體鼻息相當優雅；入口，圓潤可口，帶勁，有不錯酸度，口中的酸度目前有些明顯，整體均衡佳，尾韻佳，以鼠尾草、礦物質、椴花與鳳梨氣味落幕。（品酒時間：2013/02）。